カテゴリー「 生クリーム 」の記事

6件の投稿

さて問題です。 これ!この黒いものの正体は何でしょう?? (バニラビーンズではありませんよ!) ・ ・ ・ ・ ・ 実は、ボウルが削れたの金属のかけらなのです。 力一杯に泡立てると、ホイッパーでボウルを削ってしまうのです …
思い通りの生クリームの濃度の調整方法は意外と簡単なんです。   実は!水を加えればよいのです。(前は牛乳でご紹介しましたが、計算が煩雑なので)   ★例えば45%200mlを38%にしたい場合 水はA …
スーパーの生クリーム売り場では いろんな濃度の生クリームが売ってますが使い分け方をご存知ですか??   中には生クリームもどきがあるので気をつけてくださいね!! 表示に「 生クリーム使用」と書いてあるのは添加物 …
気候が暑くなってくると、生クリームをきれいに泡立てるのが難しくなります。 ゆっくり立てているつもりでも、ぼそぼそっとしてきれいに出来ません。 (↑つやがある状態) ぼそぼそな生クリームになってしまうのを防ぐために対策をお …
まず生クリームについてときどき誤解されている方がいらっしゃるので確認いたします。 ケーキに使う生クリームは動物性の純生クリームをご用意くださいね。 35%や36%のものでだいたい300円~400円くらいです(200ml) …
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