カテゴリー「 スポンジ生地(ジェノワーズ) 」の記事

9件の投稿

スポンジケーキのテクニック4材料の役割を考える スポンジケーキ(ジェノワーズ)のレシピは、たくさんありますが 材料の基本は 卵 砂糖 小麦粉 バター この3つですね。 レシピによって、バターが無かったりもします。 では、 …
スポンジケーキ(ジェノワーズ)のテクニック 3;混ぜ方はちゃんとできてますか?   ふんわりキメの細かい泡だてができたら、 小麦粉を振るい入れます。 ここからが最大の難関!です。 混ぜ方がうまくないと、せっかく …
スポンジケーキ(ジェノワーズ)のテクニック    2;泡立ては出来てますか?   卵を割って砂糖を加えたら泡立てましょう!   ところでハンドミキサーの選び方ですが 2000円台のものでも構 …
生徒さんからのお悩みでダントツに多いのが スポンジケーキがしっとりふわふわに膨らまない! 普段ケーキ作りをしていない方でも、スポンジケーキだけは焼いてみたいのです。 クリスマスやお誕生日は作りたいですよね~! それが女心 …
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