カテゴリー「 お菓子作り豆知識 」の記事

35件の投稿

家庭用オーブンにも形の流行り廃りかあるようでして つい最近までは天板が正方形ブーム?だったと思ったら また長方形が出てきました。(量販店で勝手に見学した私比) 少人数のご家庭なら正方形(30cm×30cm)の方が良いのか …
夏が過ぎると焼き菓子が恋しくなりますよね。 マドレーヌ フィナンシエ パウンドケーキ などなど 焼き菓子って、誰でも作れそうな簡単なイメージがありませんか?? 実は焼き菓子を美味しく作るのはとっても難しいのです!! お菓 …
さて問題です。 これ!この黒いものの正体は何でしょう?? (バニラビーンズではありませんよ!) ・ ・ ・ ・ ・ 実は、ボウルが削れたの金属のかけらなのです。 力一杯に泡立てると、ホイッパーでボウルを削ってしまうのです …
思い通りの生クリームの濃度の調整方法は意外と簡単なんです。   実は!水を加えればよいのです。(前は牛乳でご紹介しましたが、計算が煩雑なので)   ★例えば45%200mlを38%にしたい場合 水はA …
スーパーの生クリーム売り場では いろんな濃度の生クリームが売ってますが使い分け方をご存知ですか??   中には生クリームもどきがあるので気をつけてくださいね!! 表示に「 生クリーム使用」と書いてあるのは添加物 …
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